Spargel – gesund- leicht- lecker- so köstlich !

Nach dem Spargel ist vor dem Spargel 😉

Der erste und leckerste Frühjahrsgenuss ist Spargel !

Um diesen Genuss zu gewährleisten, wird im Sommer nach der Saison bis zum Nov. die Spargelanlage regelmäßig in ca. 14 tägigen Intevallen gehegt und gepflegt, mit Hackgeräten, Schmalspurschlepper, Mulchgeräten oder von Hand gesund und Beikrautfrei gehalten.

Deshalb ist Spargel viel WERT.

Eine Neuanlage des Spargelfeldes kostet erst mal viiel Geld um qualitativ hochwertige Pflanzen zu setzten. Dann dauert es ca. drei Jahre, in denen die neue Spargelanlage regelmäßig gepflegt werden muß, um einen wirtschaftlich zufriedenstellenden Ertrag zu erzielen.

Deshalb ist Spargel viel WERT.

Im Frühjahr, spätestens Ferb./ März beginnt die Arbeit im Feld mit vorbereiten des Spargeldamms, das Ausbringen der Folie, auflegen der Folie und dann ca. 8 Wochen Spargelernte, von Hand und Stange für Stange. Übrigens haben wir unsere Folie bereits seit dem 20. Jahr in gebrauch, auch das betrachten wir als nachhaltiges Arbeiten.

Deshalb ist Spargel viel WERT.

Wenn die Saison dann gestartet ist, ist jede Spargelstange, bevor Sie beim Endverbaucher angelangt, mindestens fünf mal durch einen Check gegangen, an dem nicht nur eine Person beteiligt ist.

Eben auch deshalb ist Spargel viel WERT.

Juhu! Spargel vom Straß frisch, lecker, einfach gschmeidig !

und gnadenlos gut

liebe Freunde des Straß-Spargels !

Für frischen Spargelgenuß oder gleich mehr für euern Gemüse-Vorrat ins Gefriefach:

Es ist sehr einfach: Den frischen Spargel schälen, in einen Gefrierbeutel, in den Tiefkühler, für den späteren Genuß: den tiefgefrorenen Spargel direkt ins kochenden Wasser/ heiße Pfanne, das wichtigste: bloß nicht vor dem Kochen auftauen lassen, er würden jegliche Spannkraft verlieren, deshalb: gefroren verarbeiten! So ist es ein super Genuß 😉

Wir empfehlen zu gekochtem Spargel Grünen Silvaner von unserem Lieblingswinzer

Öffnungszeiten für Dauer-Genießer

Kommen Sie einfach vorbei, am Hof zu den Öffnungszeiten: diese gelten nur für die Spargelsaison !

 Spargelsaison :  Ladenzeiten: Mo-Do u.Sa: 10-12:00 Uhr,

So. u. Feiertag 10-11:30Uhr,

24h-Spargel-Selbstbedienungs-Kühlschrank

Öffnungszeiten am Freitag 14-18 Uhr

Der Hofladen-Brotback-Tag ist am Freitag

Hausgemachtes Bauernbrot mit frischem Natursauerteig in verschiedenen Variationen: Roggen-Weizenmischbrot, Roggen-Dinkelmischbrot, Reinstes Dinkelbaguette, Roggen-Dinkelvollkornbrot. Alle Mischungen sind eine Eigenkreation, können nach Backvorhaben etwas schwanken und sind immer trotzdem Lecker und ein echter Genuß, bei dem mann weiß was drin ist, und wo´  s herkommt. Garantiert ohne künstliche Zusatzstoffe. Doch leider kommen auch wir durch die unglaublich gestiegenen Kosten unserer Bezugs- und Rohprodukte nicht an einer Preisanpassung vorbei.

Auf Wunsch können Sie sich Ihren Spargel, gegen eine kleine Gebühr am Hof auch schälen lassen.

besuchen Sie uns auf dem jeweiligen Wochenmarkt und genießen sie das Flair des Marktes:

Aalen Mittw. u. Sa. 7:30- 12:00 Uhr bei der Tourist-Info

Ellwangen  Sa. 7:30-12:00 Uhr

Heidenheim a.d. Brenz Mi. u. Sa. 7:30-12:00 Uhr

Nördlingen Mi. u. Sa. 7:30-13:00

neu: Monheim Fr. 8:00-11:30 Uhr

Söflingen Fr. 14:00-18:00 Uhr

Stadtmarkt/Bauernmarkt Augsburg

vor der Viktualienhalle:Freitag u. Samstag vormittag

Oettingen Fr. 13:30-16:00 Uhr

Unterrombach Fr. 9:00- 12:00 Uhr

Weißenburg i.Bay. Sa. 8:00-12:00 Uhr

Spargelmobil: Donnerstags: Weiltingen 8.30-9.15. bei Metzgerei Kirchdörfer, Frankenhofen 9.30-10.00 am Dorfplatz, Wallerstein 10.45-12.15 neben Sparkasse, Wemding 9.00-11.30